Introduction à la Fred QIsine

    Vous trouverez ici des recettes traditionelles ou originales, mais à "ma" façon, c'est-à-dire BIO, sans produits chimiques, sans utilisation de machines ni robots, et avec un minimum d'ustensiles (j'ai une petite cuisine)...mais BEAUCOUP d'épices et des produits frais (j'évite les surgelés, conserves..). Pour vous tenir au courant des nouvelles recettes, vous pouvez vous inscrire: cliquez sur ce lien.

NEWS!!
C'est le printemps! Je vous propose une série de recettes minceur qui profitent de la variété des légumes de cette saison:
- à midi, une croquante salade de crudités variées à déguster au soleil, dans un parc
- le soir, une soupe créative pour se réchauffer car au printemps, les nuits restent fraiches!

Dimanche 5 avril 2009

Ingrédients (9 yaourts)

- 1l de lait entier, cru, bio (d'ou la belle couleur jaune)
- 1 yaourt au bifidus
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
 -2 cuillères à soupe de crème fraîche

Préparation:
- Faire bouillir brièvement le lait : humidifier le fond de la casserole en inox pour que ça n'attache pas, et bien remuer avec une spatule en bois en surveillant pour éviter que cela déborde
- Ajouter la crème et le sucre puis laisser le lait refroidir jusqu'à température du corps dans un récipient en verre
- Quand le lait est tiède y ajouter un yaourt et bien remuer avec une spatule en bois
- Verser la prépartion dans des pots à yaourts en verre et/ ou une grande terrine en terre cuite
- Mettre les pots dans un four pendant 3 heures à 40° (surtout pas plus) pour que le lait fermente
- Couvrir les pots, et laisser refroidir 1/2 heure, puis réfrigérer.

EXCELLENT!!
Par Freddie sans Mercure
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