Introduction à la Fred QIsine

    Vous trouverez ici des recettes traditionelles ou originales, mais à "ma" façon, c'est-à-dire BIO, sans produits chimiques, sans utilisation de machines ni robots, et avec un minimum d'ustensiles (j'ai une petite cuisine)...mais BEAUCOUP d'épices et des produits frais (j'évite les surgelés, conserves..). Pour vous tenir au courant des nouvelles recettes, vous pouvez vous inscrire: cliquez sur ce lien.

NEWS!!
C'est le printemps! Je vous propose une série de recettes minceur qui profitent de la variété des légumes de cette saison:
- à midi, une croquante salade de crudités variées à déguster au soleil, dans un parc
- le soir, une soupe créative pour se réchauffer car au printemps, les nuits restent fraiches!

Dimanche 12 avril 2009

Voici une variante de saison de la soupe miso japonaise:

 

Ingrédients (2 personnes) :

4 grandes feuilles de chou vert frisé (celles à l’extérieur)

Les feuilles de 2 branches de céleri

4 cuillères à soupe de miso

1 gousse d’ail

Huile de sésame grillé

4 champignons shitaké (frais ou séchés et trempés une nuit)

Sel

2 cuillères à soupe de sauce de soja

 

Préparation :

 -Faire revenir les champignons émincés au fond d’une grosse casserole dans l’huile de sésame grillé

- Hacher finement l’ail et faire revenir avec le champignon

- Ajouter 1 litre d’eau quand le mélange est doré

- Couper le chou et les feuilles de céleri en lanière, et les faire bouillir 1 minute avec le reste des ingrédients

- Couper le feu et ajouter le miso, le sel et la sauce de soja

 

Par Freddie sans Mercure
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