Introduction à la Fred QIsine

    Vous trouverez ici des recettes traditionelles ou originales, mais à "ma" façon, c'est-à-dire BIO, sans produits chimiques, sans utilisation de machines ni robots, et avec un minimum d'ustensiles (j'ai une petite cuisine)...mais BEAUCOUP d'épices et des produits frais (j'évite les surgelés, conserves..). Pour vous tenir au courant des nouvelles recettes, vous pouvez vous inscrire: cliquez sur ce lien.

A venir, le menu de Noël!
Lundi 22 juin 2009 1 22 /06 /2009 22:51

Ingrédients pour le gateau (pour 10 personnes) :

- 4 carottes bio
- 175 g de sucre de canne roux

- 1 sachet de sucre vanillé
- 5 oeufs moyens (ou 4 gros)
- 100 g d’amandes en poudre

- 100 g de noisettes en poudre
- 75 g de farine complète (épeautre)

- 2 cuillères à soupe d’huile de noix
- 1/2 cuillère à café de cannelle

- 1 cuillère à café de bicarbonate de sodium

 

 

Préparation

-         Laver et râper les carottes à la main, réserver au frais

-         Mettre la farine, les sucres et le bicarbonate dans un saladier

-         Ajouter les œufs et fouetter jusqu’à ce que ça mousse

-         Verser ensuite les poudres de noisettes et d’amandes, et fouetter

-         Ajouter alors la cannelle, l’huile et les carottes rapées

-         Fouetter jusq’à ce que le mélange soit bien homogène

-         Verser alors dans un moule à cake en silicone

-         Mettre au four à 180°C pendant 45 minutes

-         Laisser refroidir puis réfrigérer

-         Quand le gateau est froid le démouler et le couper en deux pour le fourrer



Pour le glaçage

-      Battre à la fourchette :

-         200g de fromage frais (type Saint Moret),

-         50 g de beurre mou et

-         du sucre glace (selon gout)

-     Ensuite étaler en couche épaisse sur le premier étage du gateau puis remettre le dessus du gateau et étaler sur tout l'extérieur du gateau en glaçage.
REFRIGERER

Par Freddie sans Mercure
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