desserts

Inspirations: Les pâtisseries orientales aux amandes et pistaches qui sentent bon la fleur d'oranger. Les gâteaux au yaourt de l'enfance, faits avec maman. Ingrédients: - 3 pots de farine - 1 et 1/2 pots de sucre en poudre - 1/2 pot d'huile de noix de...

Ingrédients pour 8 personnes: - 2 pâtes feuilletées pur beurre - 125g de poudre d'amande - 150g de beurre - 125g de sucre de canne et sucre vanillé - 4 oeufs - 50g de pistaches émondées* - une douzaine de capsule de cardamome verte (épicerie indienne,...

Suite à ma réalisation de cette buche l'année dernière http://chefsimon.com/br1.htm (pas à pas en images) j'ai voulu faire une version plus légère en remplaçant la ganache par une mousse! Ingrédients pour une buche de 6 à 8 personnes: La génoise : - 4...

Ingrédients: - 200g de chocolat noir à dessert - 30g de beurre - 10cl de lait entier - 1 cuillère à soupe d 'huile d'argan (c'est mon truc pour préparer un chocolat au goût très fin) - quelques gouttes de vanille - 2 cuillères à soupe de cacao en poudre...

Inspiration : Les petits chocolats fins que l'on s'échange à Noël, mais qui sont chers, et parfois un peu lourds. J'avais acheté des moules à savons chez ma boutique Internet préférée, mais franchement je les ai trouvé bien trop petits pour des savons,...

Recette pour 3 personnes: - Attraper une tablette de chocolat au lait ordinaire (100g, environ 32% cacao) - La casser en morceau dans un saladier moyen et 1min 30s au micro-onde - Remuer avec une fourchette jusqu'à ce que tout le chocolat soit fondu -...

Ingrédients pour le gateau (pour 10 personnes) : - 4 carottes bio - 175 g de sucre de canne roux - 1 sachet de sucre vanillé - 5 oeufs moyens (ou 4 gros) - 100 g d’amandes en poudre - 100 g de noisettes en poudre - 75 g de farine complète (épeautre) -...

voici la recette du gâteau qui a eu beaucoup de succès auprès de mes voisins lors d'une recente fête: 1. Faire fondre 200 g chocolat au lait (par ex Leader Price bio) avec 120g de beurre doux dans une casserolle à feu DOUX, en remuant de temps en temps...

Inspiration: Mon meilleur ami (fin cuisinier) m'a envoyé récemment ce lien.. http://video.nytimes.com/video/playlist/style/the-minimalist/1194811622323/index.html et j'ai tout de suite accroché sur la fabuleuse recette: " Mexican Chocolate Tofu Pudding"...

Ingrédients (9 yaourts) - 1l de lait entier, cru, bio (d'ou la belle couleur jaune) - 1 yaourt au bifidus - 1 cuillère à soupe de sucre de canne -2 cuillères à soupe de crème fraîche Préparation: - Faire bouillir brièvement le lait : humidifier le fond...